Fourchette à Bicyclette

La cuisine végétarienne offre une variété de choix inégalée en saveurs et textures. J'aime rechercher de nouveaux accords et découvrir de nouveaux produits. Ma cuisine est guidée par ce que la nature nous offre chaque semaine, chaque saison.

Privilégier un régime alimentaire tourné vers les végétaux implique un choix assumé de mettre en avant une production locale, de saisons, sans utilisation de pesticide ou d'élément chimiquement modifiés.
Nous menons une politique de réduction de nos déchets en les valorisant au mieux et par l'installation d'un vermicomposteur dont le rendu est distribué aux voisins pour servir d'engrais dans leurs jardins, ou à l'association Green Ixelles.
Pour toutes ces raisons nous avons obtenu le label GoodFood attribué par Brussels Environnement.